“由于今年闰二月，端午节比往年略晚，相对来说粽子上市提前了时日，有买礼盒送人的，更多顾客则是挑选口味特别的粽子尝鲜，真正的购买高峰还要到端午节前两三天。”上饶日报消费版的一则报道中，大润发导购员如是说。
相比于线下提前两三天的销量爆发，线上、线下并行的品牌销售高峰，明显来得更早一些。以朕的心意·故宫食品为例，四款粽子礼盒中，艾安百福、裹粽入画，早在6月8日前便接连标注售罄；在售的扇引清风、游湖观舟，也均是库存告急的状态。
再看iiMedia Research（艾媒咨询）于5月发布的一组数据，中国礼物经济用户中，选择给亲友赠送多的礼物是月饼、粽子等节日礼品，比例高达43.4%；而选择多的产品则是使用/价值型的，高达63.6%。
由此不难看出，故宫食品获得消费者青睐的原因，除了传统节日、文化的东风，高价值感的产品、品牌，稳定的品质、口碑都是必不可少的关键。
方寸文化见泱泱中国
“恰逢新岁，人间复苏。以民礼地，以食敬天。”《舌尖上的新年》这句，道出了传统节日和食物在中国人心中的至高无上。它们不仅是温饱，也是情感和精神寄托，更是数千年食事催生出的璀璨文化。
春节、中秋、端午，是这些文化中强有力的传承，也是各大节礼、糕点品牌“卷生卷死”的必争之地。品牌要做的，便是在一个崇尚“新”的时代，讲好“旧”的故事，为一个“旧”的故事，添上崭新却不偏颇的色彩。
真正能用中国文化符号讲好中国故事的，故宫食品算一个。十二美人系列糕点、海错曲奇、初雪调味罐，以及和抖音一起打造的“抖转星移共团圆”宫廷月饼吉盒、和李子柒的宫廷苏造酱……其出圈代表作不胜枚举。
今年端午，故宫食品以端午礼盒IP“可艾虎”，强调祈福辟恶的节日初衷和主题“虎泰端阳”。产品方面，则通过对宫廷端午文化、馆藏文物故事的挖掘，把端午的氛围感、和对文化的捡拾感，同时囊括于盒内天地。
扇引清风端午礼盒，直接取六柄宫廷团扇的形与画融入创意。扇动引清风，也引人探寻明清宫廷时，帝王赐扇的盛夏端午；盒上扇面之鹤、桃、水仙等，则把我们联结至古代匠人“图必有意，意必吉祥”的极致追求中。
游湖观舟，龙舟随内盒移动的设计妙趣十足，就连背景画面，都取自明代大家孙枝的《山水卷》。我们也于艾安百福，赏故宫三交六椀菱花，回溯古代端午，门前悬挂艾叶小人的祈盼；于裹粽入画，赏宫廷画师眼中的《五月竞舟》，认识节令画这一盛极一时的节日仪式感……
好的产品、好的文创，就该这样，每个细节都是一段文化，每处寓意都是一点心意。这才是消费者最关注的，让购买和赠予更有意义、更有价值的所在。
有“食力”，才是食礼
即便美到不可方物，文化内涵厚重到等身，食礼，归根结底还是要看“食力”。食材、工艺、风味、甚至创新，每个细节的突破都要照顾到胃。
各大粽礼品牌，于创新一途，是最有发言权的。星冰粽、鲍鱼粽、冰淇淋粽、五谷粽、榴莲粽，无一不挑动着大家的味蕾和好奇，在多元化的媒体环境下，更是爆款频出。
但无论从工艺、食材或是健康等概念出发的食品创新，除了宣发噱头的制造，味道和口感不容忽视，不能单纯地只做食材和糯米的组合拼接。故宫食品选择引入上汤工艺，先用大骨上汤浸润糯米，再包入鲍鱼、鲜肉、花胶等食材，经过121℃生粽鲜熟工艺，留住营养，也通过上汤，使食材和糯米更好地合为一味。
上汤鲜鲍鱼佛跳墙风味粽/上汤花胶鸡佛跳墙风味粽
口感上，故宫食品选择用野米、燕麦、红糙米、藜麦等五谷做协调，根据食材自身的特性，去做搭配。就连糯米，都是根据各自风味而定，安徽产地的糯米糊化温度低、糯性好，就用在高汤北虫草鸡肉粽、藜麦芋泥粽等软糯口的粽子上；东北糯米口感更弹润，就用在乌米奶黄软心、燕麦八宝等风味上。
藜麦芋泥粽/燕麦八宝粽
中国乃文明古国、礼仪之邦、美食之都，食礼也经历了重味道、重审美、到二者兼具的发展过程。如今，除了重传统食趣、文化意趣，更要懂得与现代审美、口味的结合，才能做好消费者都买账的食礼品牌。
